Um estudo conduzido pela Universidade de Granada, na Espanha, revelou que o consumo de frutas no jantar pode contribuir para um melhor controle dos níveis de glicose durante a noite em adultos com obesidade. A pesquisa, publicada na revista científica Clinical Nutrition, contraria a ideia amplamente divulgada nas redes sociais de que comer frutas no período noturno seria prejudicial devido ao açúcar naturalmente presente nesses alimentos.
Durante o estudo, os participantes utilizaram um monitor contínuo de glicose por 14 dias, permitindo aos pesquisadores acompanhar as variações dos níveis de açúcar no sangue em tempo real e relacioná-las aos alimentos consumidos em cada refeição. Os resultados mostraram que cafés da manhã com frutas, laticínios, café ou chá sem açúcar e proteínas favoreceram maior estabilidade glicêmica ao longo do dia. Já almoços ricos em carboidratos provocaram maiores oscilações, enquanto jantares com maior consumo de frutas apresentaram melhor controle da glicose durante a noite.
Os pesquisadores também identificaram que bebidas alcoólicas, carnes processadas e alimentos feitos com farinha refinada, como pães e massas, estiveram associados a um pior controle glicêmico no período noturno. Segundo o coordenador da pesquisa, Juan José Martín Olmedo, os benefícios das frutas vão além do açúcar natural, pois elas são ricas em fibras e compostos bioativos que ajudam a equilibrar a resposta do organismo à glicose. O estudo reforça que evitar frutas à noite por medo de elevar o açúcar no sangue não encontra respaldo nas evidências científicas atuais.
Com informações: Notícias ao Minuto
