Os preços da carne bovina continuam em trajetória de alta no Brasil e alcançaram nível recorde no atacado da Grande São Paulo em abril, segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Na parcial do mês, a carcaça casada bovina registrou valorização de 4%, sendo negociada a R$ 25,41 por quilo à vista, refletindo um cenário de menor oferta de animais prontos para abate e forte demanda, especialmente no mercado externo.
A restrição na oferta tem sido um dos principais fatores de sustentação dos preços. De acordo com pesquisadores, a escassez de gado terminado, aliada ao momento de ajuste no ciclo pecuário, com retenção de fêmeas, reduz a disponibilidade no curto prazo e fortalece o poder de negociação dos pecuaristas. Esse contexto limita a pressão de venda e mantém as cotações elevadas ao longo da cadeia produtiva.
Além disso, a demanda internacional aquecida segue impulsionando o mercado, contribuindo para o escoamento da produção e reduzindo a oferta no mercado interno. Em termos reais, os preços atingiram o maior patamar da série histórica iniciada em 2001, com avanço expressivo em relação aos últimos anos. A expectativa é de que os valores permaneçam firmes no curto prazo, embora o impacto já seja sentido no varejo, com aumento para o consumidor final.
Com informações: Feed Food
