Os consumidores paulistas já começam a sentir uma leve redução nos preços de alguns cortes bovinos nos supermercados. Levantamento do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fipe, mostra que, em junho, cortes nobres como alcatra, picanha, filé mignon e coxão duro apresentaram queda nos preços. A alcatra liderou o recuo, com redução de 1,12%, seguida pela picanha (-0,55%), filé mignon (-0,54%) e coxão duro (-0,49%).
Especialistas apontam que esse movimento pode ganhar força ao longo do segundo semestre. Entre os fatores que favorecem novas quedas estão a possível redução das exportações para a China, principal compradora da carne bovina brasileira, e a diminuição dos custos de produção. Com o limite anual de exportações praticamente atingido, parte da produção pode ser direcionada ao mercado interno, aumentando a oferta e ampliando a concorrência entre frigoríficos e supermercados.
Outro fator que contribui para esse cenário é a recuperação das pastagens, que reduz os gastos dos pecuaristas com alimentação do rebanho, além da queda do dólar, que ajudou a diminuir o custo de insumos. Apesar das perspectivas positivas, especialistas alertam que uma redução mais ampla dos preços ainda dependerá do comportamento das exportações, do câmbio, da demanda dos consumidores e das estratégias adotadas pelos frigoríficos nos próximos meses.
Com informações: Compre Rural
