Conhecido pelo forte mercado de exportação para países asiáticos, o pé de frango também vem chamando atenção por seus potenciais benefícios nutricionais. Segundo a nutricionista Fabiana Borrego, o alimento é uma importante fonte de colágeno, proteínas e minerais que contribuem para a saúde das articulações, ossos e pele. A especialista destaca que, embora o colágeno tenha se tornado popular por questões estéticas, sua principal função está relacionada à manutenção das estruturas do organismo.
De acordo com a nutricionista, o pé de frango contém aminoácidos que auxiliam na produção natural de colágeno pelo corpo, além de minerais como cálcio, magnésio e fósforo. Esses nutrientes participam de funções importantes, incluindo a saúde óssea, o metabolismo e a proteção celular. No entanto, ela alerta que o consumo do alimento não gera resultados imediatos na aparência, já que o colágeno absorvido é distribuído por todo o organismo conforme suas necessidades.
Para quem não aprecia o consumo direto do ingrediente, uma alternativa é utilizar o pé de frango no preparo de caldos, sopas, canjas e outras receitas. Segundo a especialista, essas preparações preservam parte dos nutrientes e podem enriquecer a alimentação diária. Além dos benefícios nutricionais, o produto também possui relevância econômica: somente em 2025, as exportações brasileiras de pés de frango para a China movimentaram cerca de US$ 221 milhões, consolidando o país asiático como principal comprador do produto brasileiro.
Com informações: Canal Rural
