Pouco conhecida até mesmo por quem vive no Centro-Oeste, a mama-cadela, também chamada de “chicletinho do Cerrado”, vem chamando a atenção da ciência por seu potencial nutricional. Um estudo conduzido por pesquisadoras da Universidade de São Paulo (USP) revelou que a fruta é rica em vitamina C e carotenoides, como licopeno e betacaroteno, compostos que atuam como precursores da vitamina A. Os resultados foram publicados no Journal of the Brazilian Chemical Society.
Segundo a nutricionista Sthefani Pires Ribeiro Silva, do Hospital Municipal de Aparecida de Goiânia, unidade pública gerida pelo Hospital Israelita Albert Einstein, uma porção de 100 gramas da fruta fornece cerca de 80% da recomendação diária de vitamina A e 100% de vitamina C. O destaque está na alta concentração de carotenoides, que varia de 18 a 22 mg por 100 g, quantidade considerada excelente para um único alimento e fundamental para a saúde da visão, da imunidade e da renovação celular.
Apesar dos benefícios, a mama-cadela ainda é pouco consumida, reflexo da falta de informação e da ausência de uma cadeia produtiva estruturada. Especialistas ressaltam que incluir alimentos nativos na alimentação diária contribui não apenas para uma dieta mais rica e diversificada, mas também para o fortalecimento da agricultura local e a preservação do Cerrado. De sabor adocicado e casca fibrosa, a fruta é tradicionalmente usada em doces, mas o consumo in natura é o mais indicado para preservar fibras e nutrientes.
Com informações: Folha de São Paulo
