Os tradicionais almoços corporativos da City de Londres estão mudando de perfil. Restaurantes e profissionais do setor relatam que cada vez mais executivos estão optando por refeições menores — ou até abrindo mão de pratos completos —, reflexo do avanço no uso de medicamentos supressores de apetite, como Ozempic e Mounjaro. Disponíveis em clínicas privadas de países como Reino Unido e Estados Unidos, esses fármacos têm transformado o estilo de vida de muitos usuários, mas também afetado o ritmo e o consumo nos encontros de negócios.
A tendência já é sentida pelos restaurateurs, que observam clientes pedindo apenas entradas ou porções reduzidas. Embora a mudança desafie o modelo tradicional do “almoço de negócios”, muitos empresários do setor acreditam que o hábito de reunir-se para conversar e fechar contratos continua essencial. Alguns estabelecimentos estão se adaptando, oferecendo cardápios com porções menores e experiências gastronômicas mais leves — como o “menu consciente” criado por Heston Blumenthal, que reduz quantidades e preços, acompanhando o novo comportamento alimentar.
Mesmo com ajustes no consumo, especialistas e donos de restaurantes não veem o fim das reuniões à mesa, mas sim uma transformação. O almoço corporativo tende a ser mais curto, com menos álcool e foco no diálogo, mantendo sua importância como espaço de conexão profissional. A indústria alimentícia, por sua vez, busca se adaptar à ascensão global dos medicamentos para perda de peso — uma mudança que promete redefinir a relação entre gastronomia, saúde e negócios.
Com informações: Folha de São Paulo
