Um novo estudo publicado no British Journal of Cancer reforça o alerta sobre o consumo de bebidas muito quentes e o risco de câncer de esôfago. A pesquisa analisou dados de quase 455 mil pessoas ao longo de 11 anos e observou que tomar café, chá ou outros líquidos fumegantes logo após o preparo pode aumentar significativamente a chance de desenvolver o carcinoma de células escamosas, um dos principais tipos da doença. O risco foi maior entre quem ingeria mais de quatro xícaras diárias em temperaturas classificadas como “muito quentes”.
Os pesquisadores destacam que o mecanismo mais provável está relacionado à lesão térmica repetida na mucosa do esôfago, que provoca inflamação, regeneração celular contínua e favorece mutações no DNA — processo que, ao longo do tempo, pode levar ao surgimento do tumor. Embora a relação não tenha sido encontrada para o adenocarcinoma, o carcinoma de células escamosas já é historicamente associado ao consumo de bebidas acima de 65°C, hábito comum em países como o Brasil, onde café e chimarrão fazem parte da rotina de milhões de pessoas.
Especialistas recomendam que as bebidas sejam ingeridas apenas quando estiverem mornas, evitando o consumo logo após o preparo. Além da temperatura, outros fatores de risco incluem tabagismo, álcool, obesidade, refluxo gastroesofágico e alimentação pobre em frutas e vegetais. No Brasil, o câncer de esôfago é o sexto mais frequente entre homens e figura entre as principais causas de morte do trato digestivo, com sintomas que geralmente aparecem em estágios avançados, como dificuldade para engolir, dor torácica, perda de peso e azia persistente.
Com informações: Folha de são Paulo
